viernes, 19 de octubre de 2012

Carrot Cupcakes y me han dicho "Eres un Amor" :$ Gracias ^^


Buenas!!

Después del éxito del concurso (de nuevo GRACIAS) tengo mucho trabajo por delante, y lo primero es agradecer los premios que he recibido en estos días ^^, pero como son varios y también quiero ofreceros una receta que hace tiempo que tengo ganas de publicar y que sienta de maravilla con el fresquito que empieza a hacer, voy a repartir los premios en varios post, así no alargo tanto la entrada y me meteré prisa a mí misma para actualizar el blog con más recetas ^^.

Vayamos con el primer premio J

viernes, 7 de septiembre de 2012

Club Sweet Catalonia y Sorteo 100 seguidores Facebook


Hola!!!

Después de unas semanas con muchos proyectos por fin puedo sacar un huequito, pero es que esta entrada es para agradecer muchas cosas así que os voy a dar tres buenas nuevas, como diría aquel…

La primera: JA SOC DEL CLUB SWEET CATALONIA, I ÉS MÉS QUE UN CLUB jajajaj espero que el Barça no tenga la frase registrada ;) pero es que es cierto.

jueves, 28 de junio de 2012

Coca de San Juan... o de San Pedro ;P


            

Bueno, como más vale tarde que nunca os traigo la receta de la Coca de San Juan, que, como me comentó Yolanda (hazte un blog o una página yaaaa), también vale para San Pedro ;)

Y para hacerme perdonar por la tardanza… no os traigo una receta no, OS TRAIGO 2!!!

Y es que en casa toda la vida han hecho una receta de coca que estaba de vicio, pero yo, por motivos varios hacía años que no hacía (pereza, horno en condiciones, falta de tiempo… en fin, y que la coca de la Farga está muy rica también, aunque ya se la cobran ya…)

Total, que como tenía mis dudas porque la receta está como  muy esquematizada llamé a mi padre:

-      Papa, si que la receta que me pasaste de coca hace 6 años si? pues tengo un par de dudas de cómo hacerla…
-      Ah!, es que ya no uso esa receta, hace 5 años que uso esta otra que queda mejor

Toma corte…

Y si es bien cierto que sube más y queda más esponjosa, lo que hace la costumbre… la receta que yo comía de pequeña me tira más así que ya la tengo liada el año que viene :S
Tendré que hacer pruebas durante el año para ver con cual me quedo al final pero dudo que mi marido esté muy de acuerdo jajajajaj

En fin, os dejo las dos recetas y si las probáis ya me diréis qué tal y cual de ellas preferís ^^





miércoles, 13 de junio de 2012

Cupcakes de vino especiado y cómo aprovechar las frutas del Roscón


Hola de nuevo!!!

Después de unas semanas con muchos proyectos por fin puedo sacar un huequito para publicar esta receta que me encantó, cómo no de la reina de las Cupcakes,  Alma (Objetivo Cupcake perfecto) :D


Esta vez fueron sus Cupcakes de vino especiado, ese vino calentito y dulce que se bebe en Navidad, sobre todo en zonas frías, como el Glühwein que ella probó en Alemania, o sus versiones de otros países: Glögg en Suecia, Mulled Wine  en el Reino Unido, Vin Chaud en Francia  o Vin Brulé en el Norte de Italia.

miércoles, 16 de mayo de 2012

Fira de San Ponç y Roscón de Reyes


Siiiiiiiii, ya sé que estoy un poco fuera de fechas, pero no es que no sepa en qué día vivo jeje sino que esta semana pasada se ha celebrado la Fira de San Ponç y con tanta fruta confitada por todas partes me ha venido a la cabeza el impresionante Roscón de Reyes que preparé este año con la receta de Su (Webos Fritos).

E S P E C T A C U L A R ! ! !



  
Tierno, jugoso, esponjoso, sube como la espuma y es una delicia comerlo.

domingo, 6 de mayo de 2012

Micropost: Semana de Vértigo total!!!

Ha sido una semana estresante, agotadora y con mucho trabajo... Voy a hacer un pequeño resumen y ya, con tiempo, iré detallando las recetas en diferentes post más adelante :)

Primero un inicio agridulce, ya que el miércoles acababa mi segunda sustitución en la CMT, así que como despedida les llevé 150 Minicupcakes de Cava con Frambuesa (la receta en el post anterior), para endulzar un poquito el día. Estuve el martes hasta las 3 de la mañana decorando y preparando las cajas y mis nuevas tarjetas para llevarlo a primera hora. Y dieron resultado :) una compañera me pidió una tarta para el cumpleaños de su hija María, que cumplía 11 añitos... el viernes!! Dos días 3 tartas, momento de pánico... al final no pude resistirme y la añadí a la lista ^^.



30/04 - 6/05

Con las despedidas llegué algo tarde (ejem!) a casa y me puse a hornear y preparar la decoración de la tarta de caipirinha para mis compañeros de Hermandad del WoW. También estuve hasta casi las 4 acabando la pintura del escudo del tabardo y preparando el relleno para que estuviera listo al día siguiente. El jueves por la mañana ya monté el bizcocho lo rellené y preparé para cubrirlo y decorarlo. Una decoración sencilla y plana, ya que se iba en una caja de sólo 10cm, de altura en el Ave a Tordesillas, ya que al no poder ir a la quedada del grupo, al menos tener una presencia y que probaran por fin los dulces de los que llevo 5 meses hablando y subiendo fotos al FB. Por los pelos, pero llegué a Sants a entregarlo :)

Comí algo en la estación y volví a casa para ponerme a preparar la decoración de las flores y los pompones de la tarta del día de la madre, mientras horneaba los bizcochos de las tartas del día siguiente: Lima (como el de caipirinha pero sin cachaça) para la tarta Hokey de María, Chocolate-Baileys para el piso inferior y Red Velvet pero sin colorante y algo más de cacao, o sea "chocovelvet" para el piso superior para la del día de la madre. También toca preparar el relleno de la tarta de lima, ganaché de fresa.

Mucho trabajo y de novata, mis primeros petalos colgantes afinados y nervados, texturización de Fondant, lazo PomPom para la tapa de la caja superior, lazo colgante para la tarta inferior, tapa rígida para la caja de flores, tapa inferior marbleada y con ligero volante... con toda la decoración puesta a secar comencé el modelaje de la figura de hokey siguiendo una foto modelo de la homenajeada en cuestión. Horario : 3 y media de la mañana, vamos progresando jajaja.

Viernes mañana, preparar el relleno de la tarta del día de la madre, 3 tipos: ganaché de choco-baileys, SMBC de baileys y SMBC de Fluff (crema de nubes). 
Parada para comprar imprevistos (me olvidé la base de la tarta y la caja de transporte así que a correr :S), comer y enseguida montar la tarta de lima, cubrirla, acabar la decoración de hokey y, también por los pelos, entregar la tarta.

Descanso de media horita, y a montar los bizcochos del día de la madre, rellenos y sellados y a la nevera. Parada para cenar (salimos de casa porque no tenía la cocina como para preparar nada...) y a la vuelta cubrir y decorar la tarta, 4 horas de decoración intensiva pero acabé orgullosa con el resultado. Horario 4.30 y a descansar un poquito.

Y por fin sábado, corriendo a For the Cakes para el curso con The Sister Cakes Vidreres. Isabel y Robledo son un amor y también Marta (Rodolfo). Los compañeros, Alex, Rocío y Frank con un nivelazo.
El modelo impresionante, el desayuno más (cupcakes de plátano y mascarpone de coco mmmm) y ni te cuento los cupcakes de muestra del bizcocho de naranja y semillas de amapola con el que íbamos a preparar nuestras tartas ESPECTACULAR! :D Un día de intenso trabajo, para mi fueron 15 horas estupendas recibiendo información y consejos por todas partes.

Me lo pasé pipa y aprendí muchísimo, con mi falta de práctica (esta es la novena tarta que hago en fondant) requerí algo más de tiempo para terminarla que el resto, pero las profes tuvieron mucha paciencia, me ayudaron en todo y más y me quedo con la frase de Robledo "para lo poquito que llevas se te ve talento..." :$ TENGO EL EGO POR LAS NUBES!!!!! :D

En fin, a las 12 de la noche y agotadas nos despedimos y la vuelta a casa en el metro fué espectacular, lleno a petar de hinchas del barça y sólo había ojos para la tarta jajaja

Tan sólo otro puntito agridulce... con tanto cansancio al final me he perdido  la presentación de la tarta de BigCakes en el salón del Comic :(

Una semana agotadora pero estoy muy muy contenta, qué digo, SUPER FELIZ!

Besotes,

Esther
Nini ;P

jueves, 26 de abril de 2012

Fresas y Frambuesas con Cava y dulce entrada al 2012

Aquí va mi receta preferida de las que he hecho hasta ahora :D

En medio de los preparativos para la cena de Nochevieja  (una cosita íntima para la pareja después de tener la familia para Navidad) vi que Alma (Objetivo Cupcake perfecto) había publicado la noche antes una receta impresionante!



Cupcakes de Frambuesas con Cava de Nini


jueves, 19 de abril de 2012

Triple dulce de leche, o la aprobación materna…



Se acercaban las Navidades y, por lo tanto, la visita de mis padres para pasar las fiestas, y yo con la cabeza llena de novedades de la nueva afición y ganas de probar montones de recetas, pero sabiendo que el tema de la mantequilla no iba a gustar mucho en casa tenía que probar con un sabor que les fuera a gustar sí o sí (por lo menos a mi madre) así que pensé en el dulce de leche, ya que le encanta la leche condensada y con suerte mi padre también lo probaría.

A través del grupo creado en FB a raíz de la quedada unos días atrás, Antonia  (Las tartas de morenaan) me pasó el link de una receta de cupcakes de dulce de leche que se convirtieron en mis primeros cupcakes. ^^

También los tuneé a mi manera, y es que los rellené de dulce de leche (en todas las recetas de Alma (Objetivo Cupcake perfecto) vi que rellena los cupcakes y bueno, por algo será!) y, por si no les gustaba el buttercream (de dulce de leche, of course) preparé la mitad con cheesecream, también de dulce de leche, para que tuvieran dos opciones y … para qué nos vamos a engañar… porque me apetecía probarlo :D

viernes, 13 de abril de 2012

Micropost: MI PRIMER PREMIO!!!!!

Estoy alucinando... no llevo 24h abierta y ya he recibido un premio???? 

Niñaaaaaa!!! Tú sí que me subes el ego hasta las orejas jajajja


Judit de JudiSweet me ha regalado un premio ^^


miércoles, 11 de abril de 2012

Galletas de canela, o cómo me metí en este lío...


Al final he caído y abro un Blog!

Pero es que me ha entrado un vicio con los cupcakes y las tartas y el fondant y las galletas y toooodas las cosas tan ricas que veo en vuestros blogs y me animan tanto vuestras palabras y “me gusta” en las fotillos que voy subiendo al FB que al final no me he resistido y abro este blog para dedicar un poquito más de tiempo y de consideración a estas, vuestras recetas (aunque todas tuneadillas jeje) que me están endulzando tanto :D